BK MEXICO ALTURA SUPERIOR CHIAPAS ADELITA

Základné informácie:

• región Comalapa a Chicomuselo
• odroda Acaturra, Cacuai, Bourbon
• ručný zber – česanie
• mokrá metóda spracovania (fully washed)
• pestovaná vo výške od 1000 do 1100 m. n. m.
• pestovaná na priamom slnku
• stredné praženie (205˚C)

Jemná, sladká a kvetinová vôňa, príjemne telo s jemnou aciditou a ovocnou chuťou prechádzajúcou do tónov čokolády a mandlí. Dochuť je plná sladu a sladkého pečiva.

Všeobecné informácie:

V Mexiku rastú najkvalitnejšie kávovníky arabiky na juhu krajiny, na hraniciach s Guatemalou. Hovorí sa o tzv.bio káve, pretože plantáže kávovníkov arabiky sa nachádzajú vo vysokej nadmorskej výške, kde je pre farmárov ťažko prístupný terén, a preto kávovníky chemicky nehnoja a ani neošetrujú. Zber kávy tiež prebieha ručne viackrát v sezóne. Kávové zrná arabiky sú spracované mokrou metódou, potom sa sušia a triedia. Oblasti Chiapas a Soconusco sú považované za najplodnejšie pre produkciu mexickej kávy. Pestovaniu kávy arabika sa venujú celé rodiny, ktoré hospodária buď samostatne, alebo v družstvách. Mexičania klasifikujú kávu podľa nadmorskej výšky, SHG označujú kávu vypestovanú na kávových plantážach položených vo výške nad 1700 m.n.m. Označením kávy Fair trade, tzv.spravodlivý obchod, Mexiko dáva odberateľom záruku pôvodu a kvality kávy s ohľadom na životné prostredie a Mexičanom zaručuje za produkt primeranú mzdu, ktorá im umožňuje život v dôstojných podmienkach. Mexiko patrí medzi prvých päť najväčších producentov kávy na svete. Tropické a vlhké prostredie pozitívne vplýva na vypestovanie chutnej mexickej kávy arabika s ovocným a orechovým podtónom. Získa si mexická káva aj Vašu priazeň? Ochutnať kávu z Mexika môžete prísť ku nám do kaviarne a pražiarne Coffee Factory sídliacej na Stavebnej v Banskej Bystrici…Tešíme sa na Vašu návštevu!