BK TANZANIA WASHED ARABICA “AA” TANGA

Základné informácie:

• región Moschi
• odroda Bourbon
• ručný selektívny zber
• mokrá metóda spracovania (fully washed)
• pestovaná vo výške od 800 m. n. m.
• pestovaná v tien i
• svetlé praženie (200˚C)

Označenie AA znamená, že ide o najkvalitnejšie zrná, ktoré sú pestované v tieni a sú spracované mokrou metódou. Skvelé ovocné espresso s nádhernou citrusovou vôňou, príjemne medovou chuťou a jemnou, acidnou dochuťou s orechami a čokoládou. Rovnako ako takmer všetky africké kávy, aj naša Tanzánia je skvelá pre alternatívne prípravy, ktoré ešte viac zvýraznia ovocné chute.

Všeobecné informácie:

Dá sa povedať, že pestovanie kávy je v Tanzánií neoddeliteľnou súčasťou národnej kultúry. Tanzánia leží vo východnej časti Strednej Afriky, jej pobrežia sú celkom obsiate úrodnými kávovníkovými plantážami. Už v 19.storočí, keď bola Tanzánia kolonizovaná Nemcami, sa začala káva pestovať vo veľkom. V súčasnosti sa o pestovanie kávy arabika, ale aj robusta v tieni banánovníkov starajú početné malé farmičky, ktorých počet v Tanzánií môžeme počítať na tisíce. Až 90% celej produkcie kávy pochádza v Tanzánií od malých pestovateľov sídliacich po celej krajine, ale najmä v okolí jazier Niassa a Tanganika alebo blízko najvyššieho vrchu Afriky, Kilimandžáro. Priaznivé podnebie v Tanzánií prispieva k bohatému vypestovaniu veľkých kávových plodov pripomínajúce čerešne. Plody kávovníkov sa spracúvajú mokrou metódou, potom sa pretláčajú cez drviace plechy, fermentujú v kvasných nádržiach a následne sa sušia. Klasifikácia kávy s označením AA zaručuje rovnomerne veľké zrná vysokej kvality a nezameniteľnú chuť kávy arabika s vábnou arómou, ktorej žiadny kávičkár neodolá.