BK SAN DOMINGO HONEY BARAHONA AA

Základné informácie:

• región Sierra de Bahoruco, Polo, Barahona
• odroda Typica, Catimor a Caturra
• ručný zber
• metóda spracovania – honey
• pestovaná vo výške od 1100 m. n. m.
• pestovaná na priamom slnku
• stredné praženie (205˚C)

Káva s prívlastkom „excellence“ má výraznú kakaovú vôňu, jej chuť je výrazná a karamelová s dotykom tabaku a v dochuti príjemne acidná, pripomínajúca kandizované ovocie.

Všeobecné informácie:

V Dominikánska republika sa pestuje káva už od roku 1720 v oblastiach Barahony, Bani, Neyba alebo Valdesia. Priaznivé klimatické podmienky ostrova ležiaceho v Strednej Amerike umožňujú domácim farmárom vypestovať kávu výnimočnej chuti a kvality. Kávové plantáže bývajú vysadené vo vyšších polohách s nadmorskou výškou od 800-1500 m.n.m. Kávové zrná dozrievajú v tieni borovíc, makadámov a guavy za ekologického prístupu farmárov. Kávovníky spracovavajú mokrým spôsobom. Po fermentácií v kvasnych nádobách kávové zrná sušia na slnku alabo v sušiarňach. Najviac sa v Dominikánska republike pestuje odroda kávy Typica. Len 20% z celkovej produkcie dominikánskej kávy sa vyváža do zahraničia, pretože domáci konzumenti svoju kávu priam zbožňujú kvôli jej lahodnej chuti a ohromujúce vône a sami spotrebujú väčšinu svojej úrody. Presvedčite sa sami u nás v kaviarni Coffee Factory, či aj Vám káva zapasuje svojou arómou a chuťou. Radi Vám pripravíme šálku čerstvej kávy alebo si kávu môžete z našej pražiarni u nás zakúpiť a vychutnať doma.