BK RWANDA FULLY WASHED BOURBON GAHARA

Základné informácie:

• región mesta Kirehe
• odroda Bourbon
• ručný selektívny zber
• mokrá metóda spracovania
• pestovaná vo výške od 1500 do 1750 m. n. m.
• pestovaná na priamom slnku
• stvetlé praženie (198˚C)

Káva vhodná pre fanúšikov alternatívnych príprav. Svetlejšie pražená Rwanda má krásnu bylinnú a ovocnú vôňu, stredne plné telo s jemnou aciditou a príjemnú jazmínovú dochuť v spojení s citrusmi. Kávu neodporúčame pripravovať ako espresso, oveľa viac jej svedčí príprava napr. pomocou chemexu.

Všeobecné informácie:

Pestovanie kávy v Rwande má zaujímavý priebeh. Začiatkom 19.storočia kávovník do Rwandy priniesli misionári. Kvalita kávy bola priemerná a po čase nastal úpadok v produkcii. V súčasnej dobe sa v Rwande venuje pestovaniu kávy viac ako 450 tisíc drobných pestovateľov, ktorí spoločne prevádzkujú spracovateľské stanice. A práve oni kvalitu kávy arabika v Rwande dostali na špičkovú úroveň. Prispievajú k tomu bezpochyby perfektné klimatické podmienky Rwandy, hornatá ale úrodná pôda, a taktiež investície štátu do technológií. Rwandskou cieľovou plodinou sa stala vysokokvalitná káva arabika odrody Bourbon, vďaka ktorej sa Rwanda dostala do tridsiatky najväčších producentov kávy na svete. Kávu arabika spracúvajú farmári v Rwande premývaním, následne nechajú fermetovať 36 hodín a potom sušia na betónových platoch na priamom slnku.