BK HONDURAS SAN JOSÉ MARESOL

Základné informácie:

• región Marcula
• odroda Coffee Arabica, Catuai
• ručný zber – česanie
• mokrá metóda spracovania (fully washed)
• pestovaná vo výške od 1500 do 1700 m. n. m.
• pestovaná na priamom slnku
• stredné praženie (207˚C)

Vďaka vysokej nadmorskej výške a dlhodobému zreniu dosahuje tento Honduras vysokú kvalitu a hutnosť zrna. Patrí ku špičke v stredoamerickej oblasti a pestuje sa bez chemických hnojív. Príjemná ovocná vôňa, chuť orechov a kakaa s jemne pikantnou dochuťou – to je náš Honduras.

Všeobecné informácie:

Aj keď je Honduras rozlohou malá krajina rozprestierajúca sa v Strednej Amerike, svojou produkciou kávy sa v súčasnosti radí medzi päť najväčších dodávateľov kávy na svete. Na výrobe špičkovej kávy sa podieľajú len malí poľnohospodári s farmami o rozmere 2 hektárov. Kávu v Hondurase označujú  skratkou SHG, čo charakterizuje pestovanie kávy vo vyššej nadmorskej výške od 1500 do 1700 m.n.m. Nižšia teplota vplýva na pomalšie dozrievanie kávových zŕn, a preto je chuť výslednej kávy plnšia. Organický prístup farmárov  pri pestovaní kávy bez použitia umelých hnojív a ručný zber dodáva káve tú najvyššiu kvalitu a chuť BIO kávy. Kávové zrná bývajú spracované mokrým spôsobom a sušené priamo na slnku. Aj vďaka zodpovednému a čistému prístupu domácich hospodárov sa káva z Hondurasu dostala na úroveň zlatého fondu svetových káv.